Składniki:
Na spód:
- 220 g herbatników
Na mleczną piankę:
- 150 g miękkiego masła
- 250 ml zimnego mleka
- 10 g żelatyny
Na błyszczącą polewę:
- 2 łyżki cukru
- 125 g masła lub margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3–4 łyżki kakao
- 1 łyżeczka żelatyny
- 2–3 łyżki wrzątku
Przygotowanie:
Herbatniki wrzucamy do malaksera i maksymalnie rozdrabniamy. Możemy też zrobić to tradycyjnie - tłukąc je tłuczkiem do mięsa w foliowej torebce ;) Masło rozpuszczamy i wlewamy do 'mączki' herbatnikowej, dokładnie mieszamy, ugniatamy porządnie w tortownicy i chowamy do lodówki.
W międzyczasie 10 g żelatyny zalewamy 250 ml zimnego mleka i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie dodajemy do mleka 2 łyżki cukru lub ksylitolu, możemy też dodać ekstraktu waniliowego. Podgrzewamy mleko do momentu, aż cukier i żelatyna się rozpuszczą, nie gotujemy. Ubijamy na wysokich obrotach przez 15 minut, aż powstanie mleczna pianka. Wykładamy na herbatnikowy spód. Odstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Polewę przygotowujemy roztapiając masło, dodając do niego cukier puder. Mieszamy, aż cukier się rozpuści. W międzyczasie żelatynę zalewamy odrobiną wrzątku i mieszamy do rozpuszczenia. Masło z cukrem zdejmujemy z ognia. Dodajemy do niego kakao oraz żelatynę. Masę studzimy, po czym wylewamy na mleczną piankę. Robimy to ostrożnie, bo pianka jest bardzo delikatna. Odstawiamy ciacho do lodówki do zastygnięcia polewy (uwaga, będzie błyszcząca i plastyczna, przez co nie będzie się łamać przy krojeniu). Dekorujemy owocami - świetnie komponuje się z malinami i porzeczkami.
Bon apetit!
.

Musi być pyszne ;)
OdpowiedzUsuńjest, zapewniam :) a raczej - było :P
OdpowiedzUsuńWygląda obłędnie i jestem przekonana, że obłędnie smakuje ;) Ja na środę też zamierzam zrobić pyszne ciacho
OdpowiedzUsuńTo super proste i super pyszne ciacho :)
OdpowiedzUsuńWygląda przepięknie. No i narobiłam sobie ochoty na słodkości ;)
OdpowiedzUsuńPrzepysznie wygląda, w weekend koniecznie robię XD
OdpowiedzUsuńJej, wygląda obłędnie! Aż szkoda jeść! ;)
OdpowiedzUsuńMhhh pychotka
OdpowiedzUsuńAle cudowny przepis!! i te owoce ❤ chyba mam pomysł na ciacho na niedzielę...
OdpowiedzUsuń