Cześć!

Dziś szybki przepis na najsmaczniejszą zupę dyniową jaką zdarzyło mi się jeść. Przedwczoraj znalazłam w supermarkecie dynię i mimo, że sezon nie ten, postanowiłam zrobić to niezwykle rozgrzewające i pyszne danie. Ta zupa to świetna alternatywa dla rosołu na rodzinny obiad, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Gwarantuję, że wam posmakuje!

Składniki (na 6 porcji):

  • 800 g dyni (oczyszczonego z pestek miąższu),
  • 2 spore marchewki,
  • 1 duża cebula,
  • 1 pomarańcza (sok),
  • mleko (lub śmietana lub mleczko kokosowe),
  • imbir (w kawałku lub sproszkowany),
  • masło,
  • oliwa z oliwek,
  • bulion warzywny,
  • sól, pieprz, tymianek.

Przygotowanie:

Cebulę, marchew i dynię pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić na oliwie z oliwek (2 łyżeczki). Dorzucić do niej pokrojoną dynię i marchewkę, sok z 1/4 pomarańczy oraz kopiastą łyżkę masła. Posypać 1/2 łyżeczki imbiru (albo posiekanym kawałkiem) i podsmażać razem przez 8 minut.


Podlać wszystko bulionem warzywnym (800-1000 ml) i gotować przez 15-20 minut, do momentu, gdy warzywa zmiękną. Zestawić z ognia, dodać 150 ml mleka, wycisnąć pozostały sok z pomarańczy, dosypać soli (ok. łyżeczki, żeby zupa nie była mdła), pieprzu, jeszcze trochę imbiru i tymianku. Zblendować na gładką masę. 


Zupę można podawać np. z groszkiem ptysiowym, grzankami lub ziarnami. Ja podałam ją z uprażonymi na suchej patelni ziarnami słonecznika (1,5 łyżki na porcję). Wyszła pyszna! 




Polecam! 🙂
(function(i,s,o,g,r,a,m){i[‘GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,’script’,’https://www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’); ga(‘create’, ‘UA-92187595-1’, ‘auto’); ga(‘send’, ‘pageview’);

Cieszę się, że tu jesteś i że interesują Cię moje treści! Bądź na bieżąco i:

- polub moją stronę na Facebooku TUTAJ
- dołącz do mojej grupy Zadbane i zaradne mamy :)
- śledź kadry z naszego życia na Instagramie TUTAJ
- inspiruj się ze mną na Pinterest TUTAJ